食品安全是你我最關(guān)注的問題，香洲區(qū)食品加工中心的建設(shè)，作為2020年香洲區(qū)十大民生實(shí)事之一，最近有了新進(jìn)展。而現(xiàn)在，吃貨們的福音來啦！
香洲區(qū)食品加工中心來啦！
香洲區(qū)食品加工中心位于香洲區(qū)濱山西路西側(cè)、塘東路北側(cè)。占地面積約1.3萬㎡，建筑面積約2.5萬㎡，是香洲區(qū)十大民生實(shí)事工程之一，由香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局牽頭，香洲正方投資建設(shè)，同時(shí)成立珠海正方食品生產(chǎn)管理有限公司，負(fù)責(zé)專項(xiàng)運(yùn)營管理。
珠海首個(gè)食品加工觀光示范區(qū)
食品加工中心的建筑外立面，現(xiàn)代、簡潔、窗明幾凈，和印象中傳統(tǒng)食品加工廠單一、簡陋的形象完全不一樣。
據(jù)了解，香洲區(qū)食品加工中心由珠海市規(guī)劃設(shè)計(jì)院和德國食品安全專家團(tuán)隊(duì)共同設(shè)計(jì)，參考德國標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理與廠房規(guī)劃原則，是珠海首個(gè)食品加工觀光示范區(qū)。所有生產(chǎn)車間按照“生產(chǎn)企業(yè)”“小作坊”的要求標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)施工，功能結(jié)構(gòu)合理，生熟分區(qū)，人流、物流動(dòng)線劃分明確，生產(chǎn)環(huán)境絕對(duì)的“高大上”。
舌尖美味，包羅萬象
說起香洲區(qū)食品加工中心的業(yè)態(tài)分類，那可就厲害了！燒臘鹵肉制品是老廣最愛，各類豆制品火鍋絕配，米面制品家家必備，面包糕點(diǎn)早餐伴侶，堅(jiān)果糖果健康零食，老中小愛吃的這里都有！
為了讓食品安全問題無處可“藏”，香洲區(qū)食品加工中心準(zhǔn)備了“三大法寶”，筑牢食品安全防線，讓我們來看看究竟有多厲害！
法寶一：透明工場智慧AI平臺(tái)
不同于傳統(tǒng)的食品加工中心，香洲區(qū)食品加工中心還配有一個(gè)約200㎡的開放展廳，更好地普及食品安全知識(shí)。
走進(jìn)食品加工中心便看到位于一樓的食品加工中心多媒體展廳，展廳通過數(shù)字化展現(xiàn)方式向公眾全面展示食品安全追溯系統(tǒng)、透明工廠智慧AI平臺(tái)、檢測中心、全鏈條管控流程等一系列管理模式。
在這個(gè)食品安全追溯與監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺(tái)上，監(jiān)控24小時(shí)全覆蓋，通過紅外高清攝像頭的“工作帽識(shí)別”“口罩識(shí)別”“夜間老鼠識(shí)別”“吸煙/使用手機(jī)檢測”，實(shí)時(shí)抓拍操作間生產(chǎn)人員不規(guī)范操作行為，準(zhǔn)確及時(shí)地對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行處置。
法寶二：CMA認(rèn)證檢測中心
香洲區(qū)食品加工中心建設(shè)自有的檢測中心配備有“高效液相色譜儀”、“多功能食品安全檢測一體機(jī)”、“全自動(dòng)凱氏定氮儀”等專業(yè)檢測設(shè)備并委托有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)提供專業(yè)的檢測服務(wù)。
中央實(shí)驗(yàn)室里，幾名專業(yè)檢測員正在對(duì)蔬菜進(jìn)行隨機(jī)抽取檢查。據(jù)介紹，檢測中心的自檢項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、理化、微生物、重金屬、食品添加劑等數(shù)10項(xiàng)，覆蓋6大類食品近百種產(chǎn)品。檢測中心實(shí)行24小時(shí)輪班，進(jìn)貨食材抽樣檢驗(yàn)、出廠產(chǎn)品批批必檢，不合格的原料不進(jìn)廠、不合格的食品不出廠，確保食品從采購到銷售全過程的質(zhì)量安全。
△圖中顯示所檢驗(yàn)的樣品均符合標(biāo)準(zhǔn)
法寶三：食品安全信息追溯系統(tǒng)
吃貨們?nèi)绻环判?，想追溯食品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)原料等安全信息怎么辦？一個(gè)二維碼就搞定！
香洲區(qū)食品加工中心應(yīng)用“一品一碼”的食品安全信息追溯系統(tǒng)，每類食品都有專屬追溯二維碼，消費(fèi)者通過掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，可查看到原料、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)結(jié)果等信息，實(shí)現(xiàn)食品安全追蹤溯源。不僅如此，追溯系統(tǒng)還嵌入香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)追溯與監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)雙重監(jiān)管。
△食品安全信息追溯憑證（參考示意圖）
環(huán)保處理專業(yè)配置 共享配套，助力商家經(jīng)營實(shí)力減負(fù)
香洲食品加工中心不僅僅對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，還配有完善的污水處理系統(tǒng)、廢物處理設(shè)施及油煙排放專用通道，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的食品安全控制。
同時(shí)，香洲區(qū)食品加工中心還配套設(shè)有多功能會(huì)議室、茶水間等共享空間，滿足商戶日常辦公、會(huì)議、接待等需求讓園區(qū)商戶輕松享有高端、貼心的辦公環(huán)境，避免商戶二次建設(shè)投入，實(shí)力為商家經(jīng)營減負(fù)。
香洲區(qū)食品加工中心已進(jìn)入最后沖刺階段，試營業(yè)在即！無證照經(jīng)營小作坊將被逐步取締。
有了這個(gè)環(huán)境干凈衛(wèi)生，質(zhì)量全面控制、透明化生產(chǎn)加工的食品加工中心，“吃貨們”以后都能吃上安全放心的食品啦！